洋菓子店お菓子屋豆畑 - 公式サイト｜ケーキを保存する時のポイント

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・フルーツタルト（4号～）

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｜ケーキを保存する時のポイント
デコレーションケーキは「当日中」に食べるのが好ましいですが、ホールケーキとなるとなかなか全部食べきれない…という方も多いようです。そこで、こちらではケーキを美味しく保存する方法をご紹介致します。

｜必ず箱から出す

やってしまいがちなのが、購入した時の箱に入れて“冷蔵庫保存”する方法です。しかし、紙製の箱は冷蔵庫の湿気やニオイを吸収してしまうため、ケーキにもそのニオイが移ってしまいますし、密閉容器ではないためケーキも乾燥しやすくなります。そのため、必ず箱から出して保存容器に移し替えるか、お皿に載せてラップをする保存方法をおすすめ致します。ただ、密閉容器がない時、ホールケーキ丸ごと保存したいという時には、ラップで箱を包んでおくと良いでしょう。

｜密閉容器を使う場合
密閉容器は外気や乾燥を防いでくれるため、ケーキの保存におすすめです。ケーキはフタの部分に乗せて上から容器を被せれば、高さのあるデコレーションケーキも綺麗に保存できますし、容器は積み重ねて保存可能なため、冷蔵庫の中でも場所を取りません。

｜美味しく保存するための一工夫

しっとりしたケーキの食感をキープするために、「りんご」と一緒に保存する方法があります。密閉容器がない時でも、ケーキと一緒にカットしたりんごを箱に入れておくと、りんごの水分でケーキが乾燥せず、しっとりと美味しい状態を保つことができます。ただし、冷蔵庫でケーキを保存できるのは2～3日ですので、それ以上保存するのでしたら冷凍保存に切り替えましょう。冷凍であれば1週間程度は保存可能で、食べる時は自然解凍で問題ありません。この時、生のフルーツは冷凍しないでください。冷凍してしまうと、ボソボソした食感になってしまいます。

スタッフからの一言

お菓子屋豆畑では、ロールケーキやチーズケーキなどの生菓子、カステラやマドレーヌ、パウンドケーキなどの洋菓子を販売しています。一つ一つ手作りで仕上げた美味しい洋菓子をお届け致しますので、ギフトとしても是非ご利用ください。誕生日ケーキとして人気のデコレーションケーキは、篠山市にある店頭での受け取りが可能なお客様を対象に予約販売をしています。

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